おにぎりかまぼこ
おでんの練り物にレンコンや銀杏などの野菜や玉子が入っているさつま揚げがありますが、宮古ではおにぎりが入っています
石垣のおにぎりかまぼこはジューシーおにぎりのかまぼこですが、宮古は黒米と一緒に炊いた御赤飯のような色のむっちりとした噛み応えのおにぎりかまぼこです。
練り物部分には野菜の千切もはいっていて、かなりボリューム
軽食として充分いけちゃいます
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